Die Brauerei Bosteels in Buggenhout braut seit über 200 Jahren einzigartige Spezialbiere nach alter Tradition. Das Tripel Karmelit, bei dem die Tripel (Dreier) Regel gleich mehrfach angewandt wird: dreifache Gärung die Dichte wie ein Abteibier-Tripel und die Verwendung von drei Getreiden: Weizen, Gerste und Hafer.
Da jedes dieser Körner sowohl in roher als auch in gemälzter Form verwendet wird, könnte es auch als „Sechs Korn Bier“ bezeichnet werden.
Das Rezept bezieht sich auf ein Bier, welches ähnlich im 17. Jahrhundert in einem Kloster in Dendermonde gebraut wurde.
Es ist ein Gold Bronze Gebräu mit einem cremigen Kopf. Es hat Finesse und Komplexität. Das beruht nicht nur auf den Körnern, sondern auch auf einem zurückhaltenden steirischen Hopfen, einer großzügigen Würze und dem fruchtigen Charakter der Haushefe.
Das Gebräu wird in einem der elegantesten belgischen Biergläser serviert. Es ist mit einer stilisierten Lilie dekoriert. (Die Lilie ist das Wappen der Region Brüssel)
Genießen Sie heute das milde fruchtige Karmelit mit seinem sahnigen Schaum und einer bitteren Herbe.
